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염미를 기본으로 하는 식품에 사용되는 Flavor로
Sweet Flavor와 명확한 경계는 없으나
Snack,각종 소스류, 축육, 수산제품,
조미료 등에 사용되는 Flavor를 지칭한다.
Savory Flavor
의 종류는 Meat계, 수산계, Vegetable계,
조리식품계 등의 다양한 Flavor가 있고,
그 성분은 정유나 Oleoresin, Aroma
Chemical류, Seasoning Oil,
조미료 등 다양한 소재가 사용되어 액상, Paste상
분말상의 다양한 형태가 있다. 최근의 경향으로는
실제로 식품을 조리할 때 나타나는 현장감이
풍부한 향미를 그대로 재현한 Flavor의
연구개발이 추진되고 있다.
각종 소스류, 축육, 수산제품, 조미료 등에
사용되는 Flavor를 지칭한다. Savory
Flavor의 종류는 Meat계, 수산계,
Vegetable계, Spice계, 조리식품계
등의 다양한 Flavor가 있고, 그 성분은
정유나 Oleoresin, Aroma Chemical류,
Seasoning Oil, 조미료 등 다양한
소재가 사용되어 액상, Paste상 분말상의
다양한 형태가 있다. 최근의 경향으로는 실제로
식품을 조리할 때 나타나는 현장감이 풍부한
향미를 그대로 재현한 Flavor의 연구개발이
추진되고 있다. |
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| 제품명 |
| 간장향 |
| 감자향 |
| 게향 |
| 겨자향 |
| 계란향 |
| 고추향 |
| 김치향 |
| 김향 |
| 넛트멕향 |
| 다시마향 |
| 당근향 |
| 대합향 |
| 라드향 |
| 리버향 |
| 마늘향 |
| 메이스향 |
| 무향 |
| 미나리향 |
| 미역향 |
| 바베큐향 |
| 바질향 |
| 버섯향 |
|
| 베이컨향 |
| 부추향 |
| 비프향 |
| 새우향 |
| 생강향 |
| 생선향 |
| 세이지향 |
| 셀러리향 |
| 스모크향 |
| 아니스향 |
| 아스파라거스향 |
| 연어향 |
| 오레가노향 |
| 오이향 |
| 오징어향 |
| 올스파이스향 |
| 와사비향 |
| 우스터소스향 |
| 참깨향 |
| 참치향 |
| 치즈향 |
| 치커리향 |
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| 치킨향 |
| 카다몬향 |
| 커리향 |
| 케찹향 |
| 코리안더향 |
| 콘디멘트향 |
| 큐민향 |
| 크로브향 |
| 타임향 |
| 토마토향 |
| 파래향 |
| 파셀리향 |
| 파프리카향 |
| 포크향 |
| 피자향 |
| 햄버거향 |
| 햄향 |
| 호박향 |
| 후랑크후르터향 |
| 후추향 |
| 휀넬향 |
| 기타 |
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